مواد غذایی که مانع از ابتلا به بیماریهای قلبی میشوند? | آیا میتوان به جای مصرف میوه و سبزیجات از قرصهای ویتامین استفاده کرد؟
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۳۲۵۹۸
همشهری آنلاین - یکتا فراهانی: انتخاب نوع تغذیه علاوه بر تأمین نیاز بدن به انرژی، نقش مهمی در میزان مقاومت ما در ابتلا به بیماریهای مختلف خواهد داشت چون میتواند از ما در برابر اثرات عوامل بیماری زا محافظت کند.
ارتباط تغذیه با سلامت قلبیکی از راههای پیشگیری از بیماریهای قلبی داشتن تغذیه سالم است. رعایت رژیم غذایی سالم میتواند با افزایش کلسترول در خون مرتبط باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
کلسترول نوعی چربی است که میتواند در رگهای خونی رسوب کند و باعث انسداد آنها شود. ضمن آنکه اگر این انسداد در عروق ظریف خون رسان قلب اتفاق بیفتد باعث ایجاد بیماری قلبی و در نهایت سکته قلبی خواهد شد.
یکی از اجزای اصلی برنامه کاهش کلسترول خون، رژیم غذایی است. با دنبال کردن یک برنامه صحیح غذایی میتوان کلسترول خون را کنترل کرد و ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش داد.
همزمان با کاهش مصرف غذاهایی که اثرات نامطلوب بر میزان کلسترول خون شما دارند، مصرف غذاهای مفید نیز نقش مهم و کلیدی در کنترل میزان کلسترول خون خواهد داشت.
ارتباط مصرف میوه با کنترل فشار خونمطالعات زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. البته علت دقیق و علمی آن هنوز کاملاً مشخص نیست.
ولی وجود آنتیاکسیدانها، ویتامینها و فیبر در میوه و سبزیجات میتواند یکی از دلایل اصلی آن باشد. آنتیاکسیدانها از اکسیداسیون و فعل و انفعالات شیمیایی که به کلسترول اجازه میدهد در دیواره داخلی شریانهای کرونری رسوب کنند جلوگیری میکنند.
آیا قرصهای ویتامین میتوانند جایگزین میوه و سبزیجات باشند؟توجه داشته باشیم مصرف ویتامین به شکل قرص و دارو نمیتواند جایگزین استفاده از میوه و سبزیجات باشد. چون هنوز شواهد کافی مبنی بر اینکه قرصهای ویتامین هم بتوانند تاثیری مانند استفاده از میوه و سبزی داشته باشند، وجود ندارد.
پتاسیم موجود در میوهها و سبزیجات میتواند به کنترل فشارخون کمک کند و به این ترتیب از ریتم نامنظم قلبی پیشگیری خواهد کرد. اسیدفولیک موجود در برگ سبز میوهها و سبزیجات نیز باعث کاهش مادهای به نام هوموسیستئین در خون میشود که عامل خطری برای ایجاد بیماریهای قلبی به شمار میرود.
تنوع در مصرف میوهتوصیه متخصصان تغذیه برآن است که به طور متوسط، روزانه ۵ واحد میوه و سبزیجات در رژیم غذایی افراد گنجانده شود. شاید است این مقدار به نظر زیاد برسد.
اما توجه داشته باشیم در بعضی کشورها این میزان به طور متوسط به ۸ تا ۹ واحد در روز هم میرسد. همچنین بهتر است سعی کنیم به تنوع مصرف میوه و سبزی هم توجه داشته باشیم و روزانه از سبزیجات و میوههای متنوعی استفاده کنیم.
ضمن آنکه میتوان در کنار مصرف میوهها و سبزیجات تازه از کمپوت هم استفاده کرد. البته استفاده از آب میوه بهاندازه یک واحد در روز کافی است.
نقش مصرف میوه و سبزیجات در زنان مبتلا به فشار خون بالامصرف میوه و سبزیجات در زنان با فشارخون بالا بررسی و نتیجه گرفته شده مصرف میوه در یگ گروه ۲۳۷ نفره از زنانی با فشارخون بالا با ایجاد اثر محافظتی، به طور معکوس با تصلب شرایین ارتباط دارد.
البته این ارتباط در مصرف سبزیجات بیشتر به چشم میخورد. در واقع افزایش مصرف سبزیجات، خطر ابتلا به بیماریهای شریانی را نیز کاهش خواهد داد.
بنابراین نتیجه گرفته میشود زنانی که بیشتر از میوه و سبزیجات استفاده میکنند نشانههای کمتری از تصلب شرایین در آنها مشاهده میشود.
همچنین میتوان اظهار کرد میوه و سبزیجات نقش مهمی در پیشگیری از گرفتگی عروق زنان به ویژه قبل از یائسگی ایفا میکنند.
رعایت اعتدال در تغذیه بیماران قلبی عروقیفراموش نکنیم رژیم غذایی برای بیماران قلبی عروقی باید متعادل و شامل تنوع کافی در هر وعده باشد. یعنی دریافت مواد غذایی و انرژی باید با میزان فعالیت و نیاز روزانه آنها هماهنگ باشد.
تنوع در رژیم غذایی بیماران قلبی نیز به معنی استفاده از همه گروههای غذایی به میزان مناسب است.
رژیم غذایی بیماران قلبی عروقی باید متناسب با ویژگیهای فردی افراد و بر اساس سن، جنس، وزن، وضعیت بیماری و ... تنظیم شود بنابراین تغذیه هر فرد متفاوت خواهد بود و نمیتوان کالری مشخصی را برای همه بیماران قلبی عروقی تعیین کرد. .
اما در تغذیه این افراد باید حتماً همه گروههای غذایی مختلف شامل میوه و سبزیجات، پروتئین، غلات و لبنیات گنجانده شود. هر وعده غذایی نیز حداقل باید شامل سه گروه از این مواد غذایی باشد.
منبع:
Health & Fitness Magazine Subscriptions
Fruit and vegetables in hypertensive women with asymptomatic peripheral arterial disease
کد خبر 710118 برچسبها بیماری - قلبی تغذیه سالم تغذیه بیماری - بیمارستان زنانمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: بیماری های قلبی بیماری قلبی تغذیه سالم تغذیه بیماری بیمارستان زنان ابتلا به بیماری بیماران قلبی عروقی بیماری های قلبی میوه و سبزیجات کلسترول خون مصرف میوه رژیم غذایی میوه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۳۲۵۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گنجینه ای از ویتامین ها و مواد معدنی
باقلا یا باقالی و باقله گیاهی یک ساله می باشد که دارای فواید بسیاری برای سلامتی می باشد. باقلا در فصل بهار به بازار عرضه می شود و با آن می توان غذاهای خوشمزه مانند باقلا پلو، باقلا قاتق، باقلا خورش، کوکو باقلا و... تهیه کرد. اگر به مصرف باقلا علاقه مندید در این بخش از بهداشت و سلامت با خواص و فواید باقلا تازه و خشک برای سلامتی، بارداری، دیابت، لاغری و کاهش وزن، پوست و مو آشنا شوید.
باقالا از گذشته تا امروزبه گزارش نمناک، باقالا گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا و از خانواده حبوبات است که مناطق سردسیری و شمالی کشور کشت می شود و مخصوص فصل بهار است البته در برخی مناطق گرمسیری مانند خوزستان باقلا در پاییز و زمستان نیز برداشت می شود.
از چندین هزار سال قبل باقالا توسط یونانیان، رومیان باستان و مصریان فراعنه مصرف می شد و در قبرهای مصریان باستان نمونه هایی از باقالا یافت شده است!
در ایران امروزه دو نوع عمده باقالا ، باقالای معمولی و باقالای لوبیا «پاچ باقالا» کشت می شود. باقلای لوبیا از باقالای معمولی ریز تر و لطیف تر است و با آن غذاهایی مانند باقالا قاتق درست می کنند. خشک شده باقلا سبز را باقالا زرد می گویند که از آن برای تهیه دم پختک استفاده می شود.
مواد مغذی موجود در باقلا فولاتیک لیوان باقلای پخته شده حاوی 44 درصد میزان روزانه ی فولات است. فولات به تولید مواد ژنتیک، ساختن سلول ها و سوخت وساز آمینواسیدها ، تولید و رشد سلول های جدید کمک می کند. مصرف مواد غذایی دارای فولات برای جلوگیری از کم خونی و طول بارداری نیز ضروری است.
آهنیک لیوان باقلا 3 میلی گرم آهن دارد. وظیفه ی آهن حمل کردن اکسیژن به تمام نقاط بدن است. وجود آهن در بدن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
رویروی موجود در یک لیوان باقلا 15 درصد میزان مورد نیاز روزانه ی مردان و 21 درصد میزان مورد نیاز روزانه ی زنان را تشکیل می دهد. روی برای رشد طبیعی بدن ضروری استو کمبود آن موجب تأخیر در رشد و یا رشد ناقص سیستم عصبی می شود. کمبود روی سبب کاهش گلبول های سفید و در نتیجه تضعیف سیستم ایمنی می شود.
ارزش غذایی باقلا خام ( 100 گرم) کالری :88 پروتئین :8 گرم کربوهیدرات :18 گرم چربی :0.7 گرم قند :9 گرم فیبر :8 گرم ارزش غذایی باقلا پخته (170 گرم) کالری :187 پروتئین :12.9 گرم کربوهیدرات :33.4 گرم چربی :0.7 گرم فیبر :9.2 گرم مصرف باقلا چه فوایدی برای سلامتی دارد ؟ جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوانجلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان یکی از مهمترین خواص باقلا است. یک لیوان باقلا موجب تامین 36 درصد از میزان منگنز موردنیاز بدن می شود . افراد بزرگسال روزانه به 11 میلی گرم منگنز احتیاج دارند. منگنز موجود در باقالی برای استخوان ها مفید است و به افزایش حجم استخوان ها می کند. همچنین منگنز سبب بهبود کمبود کلسیم می شود . منگنز برای داشتن استخوان هایی محکم و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید است.
تقویت سیستم ایمنیمصرف باقلا به دلیل مقدار مس فراوان سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به سلامت سلول های خونی کمک می کند. مس عملکرد گلبول های سفید را در بدن بهبود می بخشد به همین دلیل سیستم ایمنی را تقویت می کند زیرا گلبول های سفید مولکول های بیماری زا و رادیکال های آزاد موجود در بدن را از بین می برند.بدون این گلبول ها، بدن درمعرض بیماری و عفونت قرار می گیرد.
افزایش انرژی بدنمصرف باقلا به دلیل وجود آهن سبب افزایش انرژی بدن می شود زیرا آهن برای تولید هموگلوبین لازم است و هموگلوبین اکسیژن را به سلول ها می دهد. کمبود آهن سبب کاهش اکسیژن در بدن و احساس خستگی و کسلی می شود. یک لیوان باقلای پخته شده 14 درصد آهن موردنیاز روزانه ی شما را تأمین می کند.
بهبود بیماری پارکینسونمصرف باقلا سبب افزایش مقدار لوودوپا و سی دوپا در خون و کنترل علائم بیماری پارکینسون می شود زیرا افزایش لوودوپا و سی دوپا در خون باعث حرکت راحت تر بیماران مبتلا به پارکینسون می شود.
درمان کم خونیباقلا سرشار از آهن و مس است و سبب افزایش تولید هموگلوبین خون می شود. مصرف باقالی به درمان کم خونی فقر آهن و آنمی کمک می کند. کمبود آهن سبب ایجاد احساس خستگی و خواب آلودگی خواهد شد.
دیابت و قند خونباقلا شاخص گلیسمی نسبتا پایینی دارد و همین به کنترل قند خون کمک می کند. همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در باقلا سبب کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت و کاهش کلسترول خون بالا در افراد مبتلا به دیابت نوع دو می شود.
درمان یبوستباقلا به دلیل داشتن فیبر حرکات روده ای را بهبود می بخشد و برای پیشگیری و درمان یبوست سودمند است.
لاغری و کاهش وزنفیبر و پروتئین موجود در باقلا سبب کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری شده به همین علت مصرف باقالی به کاهش وزن و لاغری و کاهش چربی شکم کمک می کند.
فشار خون و قلبمنیزیم موجود در باقلا باعث کاهش فشار خون بالا و کاهش فشار خون دیاستولیک شده و سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و حمله قلبی می شود.
جلوگیری از استرس، اضطراب و افسردگیمصرف باقلا به دلیل دارا بودن لوودوپا سبب افزایش تولید دوپامین در بدن و بهبود خلق و خو می شود و از ابتلا به بیماری هایی مانند استرس، اضطراب و افسردگی جلوگیری می کند.
مفید برای بدنسازیباقلا به دلیل دارا بودن پتاسیم برای بهبود عضله سازی در بدنسازی بسیار سودمند می باشد.
جلوگیری از سرطانیکی از علل اصلی ابتلا به سرطان آسیب DNA سلو های بدن است. مصرف باقلا به دلیل دارا بودن ویتامین B9 سبب پیشگیری از آسیب به DNA شده و خطر ابتلا به اسرطان های سینه، مغز، گردن رحم، روده بزرگ و ریه را کاهش می دهد.
جلوگیری از ابتلا به بیماری های چشممصرف باقلا به دلیل داشتن تیامین سبب کاهش ابتلا به بیماری های چشمی مانند گلوکوم و آب مروارید می شود.
جلوگیری از پوسیدگی دندانمصرف باقلا به دلیل داشتن کلسیم و فسفر به تقویت مینای دندان شده و جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک می کند.
بهبود عملکرد مغزیک فنجان باقلا دارای 8 گرم چربی می باشد که 3 گرم از آن چربیهای اشباع نشده است. این چربیها سطح کلسترول را کاهش داده و به سلامتی قلب کمک می کند. این چربیها حاوی امگا 3می باشد و به بهبود عملکرد مغز کمک می کند.
بهبود عملکرد ریهباقلا به دلیل داشتن مادهای به نام جنیستین به بهبود کار ریهها کمک می کند و به درزمان بیماری آسم و التهابات تنفسی و سرفه کمک میکند.
تسکین و درمان زخم معدهباقالا دارای فیبر زیادی می باشد و به خصوص اگر همراه با پوست مصرف شود باعث تسریع در هضم غذا می شود. فیبر موجود در باقلا خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد و به سم زدایی بدن از مواد مضر کمک می کند. مصرف باقلا باعث تسکین و درمان زخم معده و رفع حالت تهوع و استفراغ می شود.
فواید مصرف باقلا برای نوزادان و کودکانباقالی به علت دارا بودن پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم و ویتامین های B به رشد بدن نوزادان و کودکان کمک می کند . برای تغدیه نوزادان بعد از سن یکسالگی می توان باقلا را به صورت پوره در آورد تا کودک به راحتی مصرف نماید . البته که حتما قبل از شروع تغذیه نوزاد با باقلا با یک پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید زیرا باقلا می تواند علائم بیماری فاویسم را تشدید کند.
فواید گل باقالامصرف جوشانده گل باقلا فواید خاصی برای سلامتی دارد و مصرف آن به دفع سنگ کلیه ، درمان صرع ، درمان قولنج ها و دردهای کلیوی ، درمان میگرن، درمان رماتیسم، درمان نقرس و درد مفاصل کمک می کند. برای بهره گیری از خواص گل باقلا و درمان این بیماری ها 30 تا 60 گرم گل باقالا را در یک لیتر آب ریخته و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه دم بکشد سپس آن را از صافی عبور دهید و یک فنجان از آن بنوشید.
خواص باقلا برای زیبایی پوست کاهش علائم پیری زودرسباقلا یک آنتی اکسیدان بسیار قوی و سرشار از ویتامین C است که باعث جوان سازی پوست و کاهش علائم پیری زودرس مانند چین و چروک صورت و رفع چروک دور چشم می شود.
لایه برداری و پاک سازی پوست صورتبرای لایه برداری و پاکسازی پوست صورت می توان از باقلا استفاده نمود.
درمان آکنه و جوش صورتباقلا به دلیل ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن برای درمان آکنه و جوش صورت مفید است.
ماسک باقلا برای جوش صورتمقداری باقلا را بپزید و له کنید سپس آن را با شنبلیله و عسل مخلوط نمایید و بر روی جوش صورت بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد صورت خود را بشویید.
ماسک باقلا برای درمان لک های پوستیبرای درمان لک های پوستی باقلا خشک را آسیاب کنید تا آرد شود، سپس آرد باقلا را با آب، سرکه و گلاب ترکیب کرده تا خمیری شکل شود سپس این خمیر را روی پوست صورت بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند، سپس با آب سرد خوب بشویید. این کار باعث نرم شدن و رسیدن جوش و بیرون آمدن چرک از آن می شود. این ماسک برای کاهش ورم زیر چشم نیز مفید است.
ماسک باقلا برای افزایش شادابی پوستبا توجه به درخواست برخی از شما کاربران برای معرفی ماسک های زیبایی پوست با باقلا در این بخش از سلامت نمناک به آن پرداخته شده است ، برای اینکه پوست شادابی داشته باشید ، یک قاشق غذاخوری پودر باقالا را با گلاب مخلوط کنید و 10 دقیقه روی صورت بگذارید.
نکته :
قبل از استفاده از باقلا به عنوان ماسک بر روی پوست صورت ، ابتدا مقداری از ماسک باقلا را بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه بمالید و در صورت داشتن حساسیت از مصرف آن به عنوان ماسک خودداری نمایید.
فواید باقلا برای مو رفع موهای زائد بدنبرای رفع موهای زائد بدن می توانید باقلا سبز را رنده کرده و سپس خشک و آسیاب کنید. در این مرحله باقلای آرد شده را با آب لیمو ترش تازه یا سرکه مخلوط کرده و در یک ظرف دربسته بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند سپس این ترکیب را بر روی پوست ماساژ دهید و تا موهای زائد کاملا از بین بروند ، سپس پوست خود را با آب سرد بشویید.
جلوگیری و درمان سفید شدن مو هابرای جلوگیری و درمان سفید شدن مو ها گل باقلا را له کنید و بر روی موی سر بمالید.
طبع باقلاطبع باقلا تازه سرد و تر است و طبع باقلا خشک سرد و خشک می باشد. طبع گل باقلا گرم است و با اینکه باقلای تازه ویتامین C بیشتری دارد اما ارزش غذایی باقالای خشک شده از باقالای تازه بیشتر است.
خواص باقلا در طب سنتی و طب اسلامیبه دلیل دارا بودن ویتامین A باعث تقویت بینایی می شود.
به دلیل دارا بودن فسفر به تقویت بهره هوشی کمک می کند.
خستگی های جسمی و فکری را کاهش و ضعف اعصاب را رفع می کند.
برای درمان رماتیسم، درد مفاصل و سیاتیک مفید است.
ورم پروستات را کاهش می دهد.
در دوران نقاهت باعث افزایش نیرو و قوت بدن می شود.
برای رفع گرفتگی صدا و پاک سازی ریه مصرف مخلوط باقالا با روغن بادام و قند کمک کننده است.
برای درمان اسهال مصرف باقالای پخته همراه با سرکه و آب موثر است.
مخلوط آرد باقلا با آرد جو و استفاده از آن به صورت ضماد برای التیام محل ضرب خوردگی مفید است.
سرمه آرد باقلا برای جلوگیری از برگشت مو به داخل چشم (مژه) مفید است.
برای درمان گوشه های انگشت می توان انگشت خود رادر جوشانده برگ باقلا فرو ببرید.
حضرت امام رضا(ع) فرموده اند:
باقلا ساق ها را محکم می نماید و خون تازه در بدن تولید می نماید.
روش پوست کندن و مصرف باقلاباقلا را می توان به صورت خام و یا پخته مصرف نمود. از باقلا پخته شده می توان برای تهیه انواع سالاد، باقلا پلو، باقلا قاتق، باقلا خورش، کوکو باقلا، خوراک باقلا، سوپ باقلا و باقالی داغ استفاده کرد.
اگر پوست کندن باقلا برایتان سخت است :
ابتدا غلاف اول باقلا را جدا کنید.
سپس در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و قابلمه را بر روی اجاق قرار دهید تا بجوشد.
دانه های باقلا را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد.
سپس باقلا ها را آبکشی کنید.
باقلا ها را در یک ظرف بزرگ آب و یخ بریزید و پس از 3 تا 5 دقیقه، به راحتی پوست دانه های باقلا را جدا کنید.
عوارض و مضرات باقلامصرف زیاد باقلا به علت دارا بودن لوودوپا می تواند کمبود ویتامین B6 ایجاد کند و منجر به افسردگی شود.
مصرف باقلا ممکن است باعث تشدید بیماری فاویسم (بیماری خونی ارثی در اثر کمبود G6PD در بدن ) و علائم آن از جمله سرگیجه، سردرد، ضعف شدید، رنگ پریدگی، کم خونی و یرقان شدید و حتی مرگ شود.
افراد مبتلا به فاویسم نباید حتی باقلا را بو کنند.
مصرف باقلا در بسیاری از افراد موجب مثبت شدن جواب آزمایش هپاتیت B و اشتباه شدن جواب آزمایش خون می شود.
برخی از افراد به مصرف باقلا حساسیت و آلرژی دارند.
کانال عصر ایران در تلگرام